L'ortie

Voilà une plante très commune et que tout le monde connait pour son ... piquant!
A l'origine de nombreux noms de lieux dans nos campagnes ("L'isle aux orties" dans l'Eure, "Les ortiaux" dans les Deux-Sèvres ou encore "Saint-Nicolas-des-froides-orties" dans le Limousin) elle fut aussi cultivée pour la fabrication du papier des billets de banque (le "500 francs" Pascal ...) ou pour confectionner des tissus et toiles.
Mais c'est dans la gastronomie que cette plante étonne le plus. Avec des feuilles séchées, vous pourrez réaliser de délicieux plats salés (potages,soufflés, omelettes ...) ou sucrés (gelées, crêpes ...) ou encore d'extraordinaires bière et limonade ! 
Louis XIV consommait des soupes à l'ortie et aux coquelicots !
Alors à vos fourneaux!

            Feuille d'ortie fraîche                                        Feuilles d'ortie séchées

La menthe

    Feuille de menthe fraîche                                              Feuilles de menthe séchées

La sauge

        Feuille de sauge fraîche                                             Feuilles de sauge séchées

La verveine

      Feuille de verveine fraîche                              Feuilles de verveine séchées

Les "feuilles" disponibles sont:

La menthe, l'ortie, la sauge, la verveine